1

烹饪（中式烹调）高技班

风味菜制作、凉菜制作、餐饮创业实践、烧腊技术、烹饪技术、养生药膳制作、西式烹调技术、面点制作技术、餐饮经营管理、食品装饰技术、督导技巧、中餐服务管理、西式面点技术、酒店礼仪、营养配餐

中餐厨师、烧腊师、中式面点师、餐饮部基层管理人员、点菜师

中式烹调师（中级）
中式面点师（中级）
公共营养师
中式烹调师（高级）   

 西式面点师（中级）

三年高技

19

1

20

2

烹饪（中式烹调）中技班

风味菜制作、凉菜制作、餐饮创业实践、烧腊技术、烹饪技术、养生药膳制作、口才营销技巧训练、西式烹调技术、面点制作技术、现代酒店管理、食品装饰技术、酒店礼仪、营养保健

中餐厨师、烧腊师、中式面点师

中式烹调师（中级）
中式面点师（中级）
公共营养师

三年中技

54

0

54

3

烹饪（西式烹调）高技班

西式烹饪技术、日韩料理技术、东南亚菜技术、咖啡调酒技术、西餐厅经营管理实践、西式面点技术、酒店礼仪、糖艺制作技术

西餐厨房热厨厨师、冷厨厨师、西式面点师、酒水部调酒师、日式料理师、西餐厅基层管理人员

西式烹调师（高级）
西式面点师（中级）
调酒师（高级）
营养师（中级）

三年高技

17

6

23

4

烹饪（西式烹调）中技班

西式烹饪技术、日韩料理技术、西餐服务、咖啡调酒技术、西餐厅经营管理实践、西式面点技术、酒店礼仪、客源国文化

西餐厨房热厨厨师、冷厨厨师、西式面点师、酒水部调酒师、日式料理师

西式烹调师（中级）
西式面点师（中级）
调酒师（中级）
营养师（中级）

三年中技

16

7

23

5

烹饪（中西式面点）中技班

甜点技术、面包技术、蛋糕裱花、巧克力工艺，饼屋经营实践、咖啡饮品技术、翻糖蛋糕工艺、糖艺制作技术、酒店礼仪

面包房厨师、西饼房厨师，咖啡师、调酒师、饼屋基层管理人员

西式烹调师（中级）
西式面点师（中级）
调酒师（中级）
营养师（中级）

三年中技

25

18

43

6

烹饪（西式面点）五年制

烹饪技术、餐饮创业实践、面点制作技术、广式面点、养生药膳制作、风味菜制作、现代酒店管理、凉菜制作、烧腊技术客源国概况、饮食文化、中西餐服务、西式烹饪技术、西式面点技术、艺术面包、糖艺制作、东南亚菜技术、西餐经营管理实践、西餐装饰工艺、日韩料理基础、酒吧服务管理、蛋糕裱花、日本料理制作、餐饮经营管理、酒店礼仪、食品装饰技术、果蔬拼盘、口才营销技巧训练、营养保健

中餐厨师、点心师、餐饮部管理人员、企业营养师、西厨部热厨、冷厨、西饼面点师、调酒师、日式料理师、西餐厅基层管理人员

中式烹调师（中级）
西式烹调师（中级）
西式烹调师（高级）
西式面点师（中级）                                  中式面点师（中级）

公共营养师

五年高技

69

5

74

总人数

200

37

237